豚レバー甘辛煮

① レバーは牛乳に浸して臭みをとる。切ってないものの場合は一口大に切る。

② レバーを流水で洗い、タレの調味料と一緒に鍋に入れ火にかける。

③ 沸騰したら落とし蓋をし、中火で汁気を飛ばしながら４～5分煮込む。

④汁気が飛んだらすりごまを入れ、火を止める。

 

 

コツ・ポイント

煮込む時間が長すぎると固くバサバサになってしまうので、時間厳守で！

弱火でトロトロはだめです。