レバー | 肉の石川屋レシピサイト

レバーを食べやすくめんつゆで♪ 調理時間 15分 材料（2人分） 豚レバー 200ｇ 牛乳 レバーが浸るくらい たれ めんつゆ 大さじ３ 水 大さじ３ 砂糖 大さじ２ すりおろし生姜 １欠片 すりごま 適量 作り方 ① レバーは牛乳に浸して臭みをとる。切ってないものの場合は一口大に切る。 ② レバーを流水で洗い、タレの調味料と一緒に鍋に入れ火にかける。 ③ 沸騰したら落とし蓋をし、中火で汁気を飛ばしながら４～5分煮込む。 ④汁気が飛んだらすりごまを入れ、火を止める。 コツ・ポイント 煮込む時間が長すぎると固くバサバサになってしまうので、時間厳守で！ 弱火でトロトロはだめです。