ロース | 肉の石川屋レシピサイト

豚ロースでごちそうを♪ 調理時間 20分 材料（2人分） 豚ロース ２枚 コンソメ キューブ１つ 水 １カップ 塩コショウ 少々 ★漬け込みたれ すりおろし玉ねぎ １/２個分 おろしにんにく（チューブ） ２ｃｍ ケチャップ 大さじ４ ウスターソース 大さじ３ 酒 大さじ３ 作り方 ① ★の調味料を混ぜておき、そこにスジ切りした豚ロース肉を１５分漬け込む。 ②フライパンに油をひき、漬け込んであった豚肉を両面焼く。残りのタレは後で使います。 ③肉が焼けたら、その上から漬けタレをかけ、水とコンソメと塩コショウをいれて煮る。 ④豚肉に火が通ったら、３分タレを煮詰める。 コツ・ポイント 豚ロースのスジをしっかり切っておくことでお肉が硬くなることを防げます。